Tortilla paisana con morcilla
TORTILLA PAISANA CON MORCILLA DE BURGOS LA PALOMA
Ingredientes:
- 6 huevos.
- 4 patatas grandes.
- 1 morcilla de Burgos “La Paloma”
- Aceite de oliva
Preparación:
Pochar las patatas y retirar en un plato.
Desmigar la morcilla, sofreírla con una cucharada de aceite y a continuación añadir los pimientos del piquillo troceados y las patatas.
Batir los huevos e incorporar a la mezcla. Se cuaja todo en la sartén (el tiempo depende si nos gusta muy hecha o menos hecha)
Adornar con unas tiras de pimientos rojos.