TORTILLA DE MORCILLA DE BURGOS CON PIMIENTOS Y PIÑONES
Ingredientes:
- 8 huevos.
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 morcilla de Burgos “La Paloma”.
- 100 gr. de pimientos del piquillo.
- 50 gr. de piñones.
- 50 cl. de aceite de oliva
Preparación:
Verter en una sartén el aceite de oliva y dorar los dientes de ajo picados.
Añadir los pimientos del piquillo y la mitad de los piñones y cocinar 2 minutos. A continuación se le añade la morcilla desmigada y se deja cocinar otros 3 minutos.
Batir los huevos y mezclar todos los ingredientes para que se cuaje.
Se adorna con el resto de piñones y pimientos por encima.
