Vino tinto Castillo de Ura

Denominación de Origen Arlanza.

Rojo cereza picota, brillante, limpio. Mucho color.

Mucha estructura. Fruta madura. Cacaos, vainilla.

Con mucho cuerpo. Elegante. Buena integración de los taninos. Largo final.

Botella 750 ml.

8.00 €

Descripción del Producto

Este tipo de vino se produce en las bodegas Sierra, situada en el corazón de la denominación de origen Arlanza, en Villalmanzo. Este producto se realiza con una la variedad de uva Tempranillo exclusivamente y se somete a una crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano. Los viñedos de los que proceden las materias primas tienen una edad mayor de 40 años y se han llevado a cabo tanto las fermentaciones alcohólica y maloláctica antes de su periodo de crianza.

Con el fin de no alterar sus cualidades aromáticas, este vino no ha sufrido procesos de estabilización, por lo que pueden depositarse algunos sedimentos naturales en el fondo de la botella o en el tapón de corcho.

Este producto está bajo la Denominación de Origen Arlanza, por lo que nos vamos a encontrar con un vino que en la fase visual presenta un rojo color guinda con los tonos propios del envejecimiento. Serán vinos limpios y sin partículas en suspensión y su fase olfativa se caracterizará por aromas limpios y equilibrados entre madera y fruta debidos a su crianza en barrica de roble y en boca serán secos y equilibrados en acidez.

Más concretamente este producto nos va a ofrecer un color cereza picota brillante y limpio, con mucho color. Nos vamos a encontrar con un vino con mucha estructura y mucho cuerpo, con una adcuada integración de los taninos así como aromas a fruta madura, cacao y vainilla.

Esta denominación de origen también nos asegura una gran calidad desde el punto de vista bromatológico por los requerimientos mínimos que exige esta denominación tales como el grado alcohólico (mínimo de % Vol: 12),  acidez total mínima (4 g/l de ácido tartárico), o anhídrido sulfuroso total (máximo 150 mg/l) entre otros. Estas condiciones son muy similares a las requeridas para la DOP de Ribera del Duero.

Todo esto convierte al vino tinto Castillo de Ura en un vino ideal para Ideal para asados, caza o como entrante con embutidos y queso.

Un reciente artículo* sobre el impacto en la salud del consumo moderado de vino tinto concluye que hay una plausibilidad biológica fuerte que el vino, y especialmente el vino tinto, tiene un efecto positivo en los órganos y sistemas. En coherencia con esa premisa, varios estudios clínicos han encontrado beneficios, en gran parte debido a la reducción de las enfermedades cardiovasculares (sin obtener una causalidad probada por las dificultades que este tipo de estudios tiene). Este estudio también concluye que los bebedores de vino se han asociado con hábitos de vida más saludable que los que beben otras bebidas, y remarca los que los médicos pueden transmitir el mensaje de que el consumo moderado de vino puede tener efectos beneficiosos.

Otro estudio** nos habla sobre los efectos beneficiosos del consumo moderado de vino sobre las enfermedades cardiovasculares, junto con la influencia saludable de un patrón de dieta mediterránea. Explica que los polifenoles del vino ejercen una acción vasorrelajante, que podrían influir positivamente en la situación hemodinámica de pacientes con hipertensión. Estos efectos podrían ser reforzados por componentes de la dieta, como el ajo, la cebolla y el aceite de oliva, que son ampliamente empleadas en la cocina mediterránea. Mediante la evaluación de muchos estudios realizados en modelos animales y en los seres humanos, los autores concluyen que el consumo moderado de vino, si se asocia con un patrón dietético saludable, como la mediterránea, podría ayudar a los pacientes hipertensos para mejorar su presión arterial y la calidad de vida mediante la reducción cardiovascular las tasas de morbilidad y mortalidad.

 

 

* The impact of moderate wine consumption on health, Artero, A., Artero, A., Tarín, J. J., Cano, A. (2015).

** Wine, diet, and arterial hypertension Carollo, C. ,  Presti, R.L.,  Caimi, G. (2007)

Información adicional

Peso 1 kg