Vino tinto Almanaque

Presenta un bonito color cera cubierto con ribetes color rubí. En nariz muestra abundante fruta madura a fruta negra y roja, frutos de zarza, especiado, roble suave y cremoso. En boca es voluminoso, armonioso y sabroso, amplio y frutoso final.

Crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano.

Ideal para acompañar cochinillo al horno, carnes a la brasa y platos de cuchara.

Botella de 750 ml.

6.40 €

Descripción del Producto

Este tipo de vino se produce en las bodegas Arlese, en las inmediaciones de la Ribera del Rio Arlanza a su paso por  Lerma, en el centro de la provincia de Burgos.  Este producto se realiza con una la variedad de uva Tempranillo exclusivamente y se somete a una crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano, y tres meses en botellas.

Este producto está bajo la Denominación de Origen Protegida Arlanza, por lo que nos vamos a encontrar con un vino que en la fase visual presenta un rojo color guinda con los tonos propios del envejecimiento. Serán vinos limpios y sin partículas en suspensión y su fase olfativa se caracterizará por aromas limpios y equilibrados entre madera y fruta debidos a su crianza en barrica de roble y en boca serán secos y equilibrados en acidez.

Más concretamente este producto nos va a ofrecer un bonito color cereza cubierto con ribetes color rubí. En nariz muestra abundante fruta madura a fruta negra y roja, frutos de zarza, especiado, roble suave y cremoso. En boca es voluminoso, armonioso y sabroso, amplio y frutoso al final.

Esta denominación de origen también nos asegura una gran calidad desde el punto de vista bromatológico por los requerimientos mínimos que exige esta denominación tales como el grado alcohólico (mínimo de % Vol: 12),  acidez total mínima (4 g/l de ácido tartárico), o anhídrido sulfuroso total (máximo 150 mg/l) entre otros. Estas condiciones son muy similares a las requeridas para la DOP de Ribera del Duero.

Un reciente artículo* sobre el impacto en la salud del consumo moderado de vino tinto concluye que hay una plausibilidad biológica fuerte que el vino, y especialmente el vino tinto, tiene un efecto positivo en los órganos y sistemas. En coherencia con esa premisa, varios estudios clínicos han encontrado beneficios, en gran parte debido a la reducción de las enfermedades cardiovasculares (sin obtener una causalidad probada por las dificultades que este tipo de estudios tiene). Este estudio también concluye que los bebedores de vino se han asociado con hábitos de vida más saludable que los que beben otras bebidas, y remarca los que los médicos pueden transmitir el mensaje de que el consumo moderado de vino puede tener efectos beneficiosos.

Otro estudio** nos habla sobre los efectos beneficiosos del consumo moderado de vino sobre las enfermedades cardiovasculares, junto con la influencia saludable de un patrón de dieta mediterránea. Explica que los polifenoles del vino ejercen una acción vasorrelajante, que podrían influir positivamente en la situación hemodinámica de pacientes con hipertensión. Estos efectos podrían ser reforzados por componentes de la dieta, como el ajo, la cebolla y el aceite de oliva, que son ampliamente empleadas en la cocina mediterránea. Mediante la evaluación de muchos estudios realizados en modelos animales y en los seres humanos, los autores concluyen que el consumo moderado de vino, si se asocia con un patrón dietético saludable, como la mediterránea, podría ayudar a los pacientes hipertensos para mejorar su presión arterial y la calidad de vida mediante la reducción cardiovascular las tasas de morbilidad y mortalidad.

 

 

* The impact of moderate wine consumption on health, Artero, A., Artero, A., Tarín, J. J., Cano, A. (2015).

** Wine, diet, and arterial hypertension Carollo, C. ,  Presti, R.L.,  Caimi, G. (2007)

 

Información adicional

Peso 1.2 kg

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