Cerveza Virtus de Trigo

Cerveza Virtus de Trigo, elaborada con ingredientes naturales y de primera calidad.

Los ingredientes son agua de burgos, malta de trigo y cebada, lúpulo y levadura.

Esta cerveza se caracteriza sin duda , por estar elaborada con agua de Burgos, la cual es declarada mejor agua de España 2015, es muy valorada al tener una baja mineralización y ser muy pura con un sabor extraordinario.33 cl. 5% alcohol.

Botella 33 cl.

 

2.90 €

Descripción del Producto

Cerveza de trigo de origen alemán, pudiéndose este producto enmarcar en el estilo Kristal Weissbier. Los ingredientes de esta cerveza artesanal son agua de Burgos, malta de cebada y trigo, lúpulo y levadura. El agua de Burgos usada para la fabricación de esta cerveza, posee unas características físico-químicas perfectas para su fabricación. La característica más importante del agua usada es que es un agua “blanda”, es decir, tiene concentración total de los iones calcio y magnesio expresados como carbonato de calcio (mg CaCO3/L) baja, lo que la hacen ideal para la fabricación de cerveza ya que no hay que someterla a ningún tratamiento previo a la fabricación para que no altere las características del producto final.

Los compuestos fenólicos de este tipo de cerveza pueden ofrecernos aromas a clavo o afrutados. Estas cervezas se realizan con al menos 50% de trigo malteado, y las tasas de lúpulo son bastante bajas. El sabor y aroma a lúpulo están ausentes en este tipo de cerveza, así como tampoco debe aparecer el aroma a diacetrilo. También poseen una carbonatación alta. El color en este tipo de cerveza  va desde muy pálido a dorado profundo.

Esta cerveza en particular presenta un color dorado-pálido, con un tono turbio brillante. Su crema es densa, blanca y muy persistente. Presenta un cuerpo voluptuosa de trigo maltado, combinado con una leve acidez y amargura muy agradable en la que se destaca un post gusto largo.

Todas estas características son debidas en gran parte a la malta de trigo, cuyas propiedades físico-químicas le otorgan su color, su sabor y graduación alcohólica característicos por  la cantidad de alfa amilasas que contiene y su poder diastásico superior a otros tipos de maltas; y su mayor contenido en proteínas, lo que estabiliza la espuma dándole esa gran consistencia.

Según un estudio* sobre los efectos del alcohol y los polifenoles presentes en la cerveza en biomarcadores  de arterosclerosis en hombres con alto riesgo cardiovascular se concluye que el contenido fenólico de cerveza reduce las moléculas de adhesión de leucocitos y biomarcadores inflamatorios, mientras que el alcohol mejora sobre todo el perfil de lípidos y reduce algunos biomarcadores inflamatorios plasmáticos relacionados con los hombres con alto riesgo de arterosclerosis.

Por su contenido en alcohol se recomienda un consumo responsable, no recomendándose para mujeres embarazadas o lactantes.

* Effects of alcohol and polyphenols from beer on atherosclerotic biomarkers in high cardiovascular risk men: A randomized feeding trial. Chiva-Blanch, G., Magraner, E., Condines, X., Valderas-Martínez, P., Roth, I., Arranz, S., Casas, R., Navarro, M., Hervas, A., Sisó, A.,  Martínez-Huélamo, M., Vallverdú-Queralt, A., Quifer-Rada, P., Lamuela-Raventos, R.M.,  Estruch, R. (2015) Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases

Información adicional

Peso 0.400 kg