Cerveza artesana Rokai

Los lúpulos escogidos son de procedencia americana. Éstos aportan a la cerveza amargor y hacen que las maltas sean personajes secundarios de esta obra.

Cabe destacar de entre los lúpulos elegidos el “cascade”, el cual aporta un carácter cítrico que la convierten en una cerveza aromática.

En cuanto al color, es perceptible los tonos ámbares y anaranjados. Su espuma es persistente y cremosa.

Es perfecta para acompañar con todo tipo de carnes y quesos suaves.

Botella 33 cl.

2.55 €

Descripción del Producto

La cerveza Marbi Rokai pertenece al tipo Pale-Ale americano, estas cervezas se caracterizan por unos colores que van de dorado oscuro a cobre, por el uso de unos lúpulos de variedades americanas encaminados a conseguir un amargor alto en aroma y sabor. Las Pale–Ale americanas poseen un cuerpo medio con algunos ésteres de sabor afrutado y sin presencia de diacetilo o niveles muy bajos de este.

Este producto ha sido elaborado a partir de cuatro maltas diferentes que le aportan cuerpo y color. Los lúpulos de procedencia americana usados para este tipo de cerveza son los responsables de las características más significativas de este tipo de cerveza, siendo estos su elevado amargor y sus aromas característicos de  entre los que destacan los toques cítricos otorgados por la variedad de lúpulo “cascade”. También presenta una espuma persistente y cremosa y un color ámbar anaranjado.

Los productos naturales usados, junto con su elaboración artesanal y su segunda fermentación en la botella hacen de este producto ideal para acompañar carnes y quesos.

Los elevados contenidos de lúpulo usados en este tipo de cerveza hacen que sea un producto con mayor contenido en xantohumol que otras cervezas. El xantohumol es una calcona prenilada del lúpulo y la cerveza, es uno de los compuestos fenólicos que han recibido la mayor atención en los últimos años. Este compuesto tiene una gama de propiedades biológicas interesantes que pueden tener utilidad terapéutica. En base a las propiedades que promueven la salud de xantohumol, la producción de una cerveza enriquecida en esta sustancia sería de gran interés para la industria de elaboración de la cerveza, por los beneficios que esto podría traer para la salud del consumidor.*

Por su contenido en alcohol se recomienda un consumo responsable, no recomendándose para mujeres embarazadas o lactantes.

* Magalhães, P.J., Carvalho, D.O., Cruz, J.M. , Guido, L.F., Barros, A.A.Fundamentals and health benefits of xanthohumol, a natural product derived from hops and beer  (2009).

Información adicional

Peso 0.6 kg

Opiniones

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